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薏米鲫鱼汤:利尿消肿,减肥健美
2022-07-02

材料

鲫鱼1尾,红豆50克,薏米50克,老姜、料酒、食盐、植物油适量。

做法

预先将红豆泡水12小时,薏米泡水4小时,备用。将鲫鱼洗净,去鳞、内脏,以厚纸巾将水分拭干。

汤锅里加水5?6碗,加入红豆、薏米,炖煮约1个半小时。

待锅里红豆、薏米熟软后,热油锅,以老姜切片爆香,将鲫鱼煎至表面金黄后,起锅沥除余油,加入汤里,继续小火煲煮1小时。熄火前,在汤里添加适量食盐调味。

服法

日常食用。

性味归经

鱼性温,味甘,无毒,归五脏诸经。

食性配伍

《随息居饮食谱》说:鲫鱼,外感邪盛时勿食,嫌其补也,余无所忌。

养生堂提示

鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙质、氨基酸、维生素E和鱼油,性质温润、滋补,有增强元气、滋阴补虚、消除水肿的作用。红豆为利水消肿的豆类食材。薏米有美白细嫩肌肤、益脾肾、消除体内湿气水肿和减轻青春痘症状的功效。此汤具冇很好的利尿消肿、减肥健美作用。